Madu dari hutan Kalimantan, dipanen warga yang menjaganya.

Tidak ada uji sederhana di rumah yang pasti

Banyak beredar cara menguji madu di rumah, seperti meneteskan ke air, membakar, atau melihat apakah dikerubungi semut. Cara-cara itu tidak dapat diandalkan, karena madu asli bisa gagal dalam uji tersebut dan madu campuran bisa lolos. Kepastian hanya datang dari uji laboratorium dan dari kejujuran produsen.

Yang bisa Anda periksa sebelum membeli

1. Tanyakan asal madunya. Produsen yang jujur tahu dari mana madu berasal, siapa yang memanen, dan kapan dipanen.
2. Lihat identitas penjual. Nama kelompok, alamat, dan nomor yang bisa dihubungi. Penjual tanpa identitas jelas sulit dimintai pertanggungjawaban.
3. Periksa izin dan hasil uji. Tanyakan apakah ada izin edar, sertifikat halal, atau hasil uji kadar air. Jangan percaya klaim tanpa dokumen.
4. Waspadai harga yang terlalu murah. Madu hutan dan kelulut dipanen terbatas. Harga jauh di bawah pasaran patut dicurigai.
5. Terima bahwa madu alami berubah-ubah. Warna, rasa, dan kekentalan berbeda antarpanen. Madu juga dapat mengkristal, dan itu bukan tanda palsu.

Pertanyaan yang pantas Anda ajukan ke penjual

• Madu ini dipanen di mana dan kapan?
• Apakah ada campuran gula atau bahan lain?
• Ada hasil uji kadar air atau izin edar?
• Bagaimana bila botol rusak atau bocor di perjalanan?

Cara menyimpan madu

Simpan di tempat sejuk dan kering, dalam wadah tertutup rapat, jauh dari sinar matahari langsung. Gunakan sendok yang kering dan bersih agar madu tidak mudah rusak. Madu tidak boleh diberikan kepada bayi di bawah 1 tahun.

Madu hutan dan madu kelulut: apa bedanya?

Madu hutan berasal dari lebah liar dan dipanen musiman, rasanya manis dengan sedikit pahit. Madu kelulut berasal dari lebah tanpa sengat yang dibudidayakan, lebih encer dengan rasa asam segar.